Welkom bij Landstede, bij het landschap Vrij & Gastvrij.

In deze Landschapsgids vind je in het kort informatie over de verschillende opleidingen die binnen jouw landschap aangeboden worden.

De Studiegids, Opleidingsgids, Locatiegids, overzicht over studiekosten, het planning van jouw opleiding en jouw Examenplan kun je ook op e-TO vinden. 

Het is belangrijk dat je deze verschillende gidsen goed doorleest. Je hebt de gidsen nodig tijdens je opleiding, doordat ze op e-TO staan (elektronische leeromgeving) heb je ze altijd bij je. Ook voor je ouders zijn deze gidsen interessant. Laat ze lezen, dan weten ze waar jij voor gaat.

Namens het landschap Vrij & Gastvrij

Vrij & Gastvrij: voor klantgerichte mensen die flexibel en stressbestendig zijn

Jij wilt iets met…

…een hotel, een restaurant of een reisbureau. Jij wilt op een kampeerbedrijf werken, of op een bungalowpark, in de luchtvaart, bij een evenementenorganisatie of misschien in de horeca. Je ziet iets in werken met mensen, je wilt iets met vrije tijd. Je zoekt iets op het gebied van reizen, verblijf, vermaak of verzorging van de inwendige mens. Je ziet een toekomst voor jezelf in een dynamische werkomgeving, misschien wel in het buitenland. Want jij bent klantgericht, dienstverlenend, je kunt helder uitleggen en goed samenwerken. Je bent flexibel, zorgvuldig en stressbestendig.

Jij en jouw talent…

Talent moet ontdekt kunnen worden, en de ruimte krijgen om te groeien. Landstede noemt dat Talentvol Ontwikkelen. Dat betekent dat je eerst op zoek gaat naar wat je talenten zijn. Wie ben jij, waar ben jij goed in, kan en wil jij daar iets mee en zo ja: op welke manier. In je portfolio verzamel je wat je kan en wat je wilt bereiken. De opleiding helpt je bij het ontwikkelen van je talent.

Bij Vrij & Gastvrij vinden we het belangrijk dat je veel in de praktijk leert.  We hebben ons onderwijs daar op ingericht en dus vind je bij alle opleidingen praktijklokalen en wordt je veel ingezet in praktijksituaties. Vooral daar leer je omgaan met gasten/klanten en dat is de kern van je beroep. In de opleidingsgids vind je hierover meer informatie.

Bij Vrij & Gastvrij leer je dus veel in de praktijk. Dat wil zeggen dat je veel praktijkruimtes op school vindt waar je je vaardigheden kunt oefenen en waar je soms ook in aanraking komt met echte gasten. Maar Vrij & Gastvrij doet ook veel zaken met partnerbedrijven en stagebedrijven in binnen- en buitenland. 

Je oefent dus veel, maar dat doen we altijd aan de hand van Leerwerkprestaties, waar je al over hebt kunnen lezen in de Landstede Studiegids. Die 'LWP's' staan aan de basis van bijna alle vakken.

Elke periode krijg je een eigen plan waarin je per 'vak' precies kunt zien wat je gaat leren en wat er aan het einde van de periode van je verwacht wordt. En dat is niet alleen oefenen, maar soms ook heel hard studeren. We werken met vier periodes per jaar en elke periode is daarbij weer anders. Voor meer informatie over de opbouw van je opleiding kun je verderop in deze studiegids terecht.

Jij en de examencommissie ...

Per landschap of groep van landschappen is er een examencommissie die beslist over vrijstellingen, herkansingen, over je diplomering enz.. Als je een vraag, een klacht of een verzoek hebt over examinering dan kun je het best eerst advies vragen aan de examencoördinator / resultaatgebied verantwoordelijk kwaliteit van jouw team of aan jouw coach. Als het iets is voor de examencommissie zal de examencoördinator / resultaatgebied verantwoordelijk kwaliteit van jouw team je doorverwijzen naar het examenbureau.  De medewerker van het examenbureau zal je verzoek in e-TO indienen bij de examencommissie. Je krijgt via een bericht in e-TO antwoord of een beslissing.

Ben jij een echte facilitair leidinggevende?

Elke dag is anders in de wereld van facilitaire dienstverlening!

Je werkt in sterk wisselende werkomgevingen en bent in dienst binnen de facilitaire dienstverlening van organisaties. Voorbeelden van organisaties waar jij als  Facilitair leidinggevende werkzaam bent zijn overheidsinstellingen, zorginstellingen, onderwijsinstellingen, facilitaire aanbieders, zakelijke dienstverleners en productieomgevingen.

 Je bent overal in en om het gebouw  te vinden. Wacht dacht je van de repro, catering of het magazijn waar je de voorraden registreert? Of ben je druk met het maken van een verhuisplan?Ook het  beheren van gebouwen van bijv. scholen, verzorgingsinstellingen, ziekenhuizen, hotels, recreatieverblijven of kantoren komt aanbod! Kortom: enorme afwisseling!

Interesses en vaardigheden

• Je gaat graag met mensen om, heb oprechte interesse in mensen en het vakgebied.
• Je kunt goed plannen en regelen en de kwaliteit bewaken.
• Je bent deskundig, en werkt efficiënt.

Vrij & Gastvrij: voor klantgerichte mensen die flexibel en stressbestendig zijn

Jij wilt iets met…
…een hotel, een restaurant of een reisbureau. Jij wilt op een kampeerbedrijf werken, of op een bungalowpark, in de luchtvaart, bij een evenementenorganisatie of misschien in de horeca. Je ziet iets in werken met mensen, je wilt iets met vrije tijd. Je zoekt iets op het gebied van reizen, verblijf, vermaak of verzorging van de inwendige mens. Je ziet een toekomst voor jezelf in een dynamische werkomgeving, misschien wel in het buitenland. Want jij bent klantgericht, dienstverlenend, je kunt helder uitleggen en goed samenwerken. Je bent flexibel, zorgvuldig en stressbestendig.

 

Bij Vrij & Gastvrij bieden we de volgende opleidingen aan:

• Bediening (Gastheer/-vrouw) niv. 2 BOL/BBL
• Bediening (Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw) niv. 3 BOL/BBL
• Bediening (Leidinggevende bediening) niv. 4 BOL/BBL* (*HCEM)
• Keuken (Kok) niv. 2 BOL/BBL
• Keuken (Zelfstandig werkend kok) niv. 3 BOL/BBL
• Keuken (Leidinggevende keuken) niv. 4 BOL
• Travel, Leisure & Hospitality (Zelfstandig medewerker Leisure & Hospitality) niv. 3 BOL
• Travel, Leisure & Hospitality (Zelfstandig medewerker Travel & Hospitality) niv. 3 BOL
• Travel, Leisure & Hospitality (Leidinggevende  Leisure & Hospitality) niv. 4 BOL
• Travel, Leisure & Hospitality (Leidinggevende Travel & Hospitality) niv. 4 BOL
• Dienstverlening in de luchtvaart (Luchtvaartdienstverlener) niv. 4 BOL
• Facilitair leidinggeven (Facilitair leidinggevende) niv. 4 BOL

Jij en jouw talent…

Talent moet ontdekt kunnen worden, en de ruimte krijgen om te groeien. Landstede noemt dat Talentvol Ontwikkelen. Dat betekent dat je eerst op zoek gaat naar wat je talenten zijn. Wie ben jij, waar ben jij goed in, kan en wil jij daar iets mee en zo ja: op welke manier. In je portfolio verzamel je wat je kan en wat je wilt bereiken. De opleiding helpt je bij het ontwikkelen van je talent.

Bij Vrij & Gastvrij vinden we het belangrijk dat je veel in de praktijk leert. We hebben ons onderwijs daar op ingericht en dus vind je bij alle opleidingen praktijklokalen en wordt je veel ingezet in praktijksituaties. Vooral daar leer je omgaan met gasten/klanten en dat is de kern van je beroep. 

De opbouw van de opleiding facilitair leidinggevende is als volgt:

Elk leerjaar is bij ons verdeeld over 4 periodes van ongeveer 10 weken. De meeste activiteiten vinden overdag plaats, maar het kan ook zo zijn dat je een avond wordt ingepland. Je bent vaak te vinden in lokalen of praktijklokalen, maar je kunt ook aan het leren zijn op praktijkplekken buiten en binnen het schoolgebouw (PTL). Het kan zelfs voorkomen dat je soms ’s avonds of in het weekend aan het leren bent op praktijkplekken of bij partners van Landstede. Tijdens BPV periodes werk je volgens tijden die in de branche gebruikelijk zijn.

De opleidingen bestaan uit een basisdeel en een aantal keuzedelen. Tijdens de opleiding leer je de meest uiteenlopende facilitaire werkzaamheden te coördineren.

B1-K1-W1 Faciliteert vergaderservice werkzaamheden
B1-K1-W2 Voert licht administratief werk uit
B1-K1-W3 Beheert de voorraad
B1-K1-W4 Coördineert logistieke werkzaamheden
B1-K1-W5 Voorkomt onveilige situaties
B1-K1-W6 Beheert gebouwen en apparatuur
B1-K1-W7 Onderhoudt het contact met interne en externe klanten en leveranciers
B1-K1-W8 Beoordeelt offertes en leveringscontracten en stelt leveringscondities op
B1-K1-W9 Signaleert klachten en verbeterpunten en handelt deze af
B1-K1-W10 Stemt af met het management

 Ook leer je verschillende managementvaardigheden

B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Begeleidt en stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

 Generieke deel :

De talen (Nederlands, Engels) en Rekenen worden aangeboden. Je bouwt steeds verder op de kennis en vaardigheden van de vorige periode. Verder werk je aan je persoonlijke groei en ontwikkeling doormiddel van opdrachten van Landstede Loopbaan en Burgerschap.

 Keuzedelen

Naast het kiezen van een profiel kies je ook nog een aantal keuzedelen. Hoeveel dat er zijn hangt af van de duur van een bepaald keuzedeel. In ieder geval besteedt je 720 studiebelastingsuren aan keuzedelen. Daarmee kun je zelf je opleiding en diploma een eigen invulling geven en je goed voorbereiden op datgene wat je na je studie bij ons wilt gaan doen. In de loop van het eerste jaar krijg je uitgebreide informatie over welke keuzedelen wij aanbieden en wat en hoe je mag kiezen. 

LWP

Per periode heb je LWP’s met verschillende onderwerpen. Deze zijn onderverdeeld in algemene, LLB en beroepsspecifieke LWP’s, zoals bijvoorbeeld logistieke ondersteuning bij Facilitaire Dienstverlening. Veel van deze LWP’s voer je uit op school in praktijkruimtes.
De moeilijkheidsgraad van de LWP’s neemt toe gedurende de opleiding. Met sommige LWP’s mag je pas starten als je de beroepsspecifieke LWP van de vorige periode voldoende hebt afgerond. Het afronden van een LWP kan op verschillende manieren gebeuren. Denk daarbij aan het inleveren van een verslag (via e-TO), het houden van een presentatie, het voeren van een gesprek of het uitvoeren van een activiteit binnen of buiten school. Naast het lossen van de LWP reflecteren we ook altijd op de uitvoering daarvan. E-TO is het digitale systeem waarmee we je studievoortgang volgen en je levert alles ook altijd
via dit systeem in.

TWIXX                  

TWIXX zijn bij Vrij & Gastvrij altijd gekoppeld aan LWP’s. Het zijn lessen die je helpen om de LWP goed uit te kunnen voeren. Moet je bijvoorbeeld een menu samenstellen, dan krijg je les in zaken als menuleer, het schrijven van een menu en wijn-spijscombinaties. Bij het begeleiden van gasten leer je gesprektechnieken aan, bij het uitvoeren van animatieactiviteiten bijvoorbeeld schminken of het uitvoeren van een musical. Bij Luchtvaartdienstverlening leer je bijvoorbeeld een inchecksysteem aan tijdens TWIXX en bij Facilitaire Dienstverlening op welke manier je onderhoud pleegt in een gebouw.

TWIXX worden niet alleen bij de beroepsvakken gegeven, maar natuurlijk ook bij de Moderne Vreemde Talen, bij Nederlands en bij Rekenen en Economie. Vaak krijg je ze in theorielokalen, maar als de inhoud er om vraagt ook in praktijkruimtes of zelfs buiten school. 

Als student heb je een persoonlijke coach. Dat betekent dus dat de coach er voor jou is. Bij hem of haar kun je altijd terecht met vragen en problemen en hij of zij is dus je eerste aanspreekpunt. De coach heeft ook een aantal taken waarmee de studenten worden geholpen bij het leren en bij hun loopbaan. Deze taken worden vooral tijdens groepscoaching vorm gegeven.

Bij Vrij & Gastvrij heb je altijd één keer per week groepscoaching. Tijdens deze momenten krijg je informatie en voorlichting van je coach, werk je aan zaken als teambuilding, leren leren en andere vaardigheden die je helpen je eigen (studie)loopbaan vorm te geven.   

Daarnaast heb je minimaal één keer per periode een individueel gesprek met je coach over je voortgang en wat je verder bezig houdt in je studieloopbaan. Ook heb je twee keer per jaar een Leermetergesprek waarbij je met je coach gaat kijken hoe je aan het leren bent en waar je leerpunten precies zitten.

In principe houdt je dezelfde coach gedurende de hele schooltijd. Als het lukt begeleidt de coach je ook tijdens je stages, maar om organisatorische redenen kan hier vanaf worden geweken.

Praktijkleren

Praktijkleren doe je op school, bij stagebedrijven en bij bedrijven waarmee Landstede een samenwerkingsverband heeft. Je werkt daar aan je competenties en vaardigheden die o.a. verwerkt kunnen zijn in een LWP. Dit gebeurt onder begeleiding van docenten op school en begeleiders op de werkplek in de bedrijven. 

BPV

Beroepspraktijkvorming is leren in een bedrijf. Een deel van je opleiding vindt plaats in het bedrijfsleven. Hoe groot dit deel is varieert per opleiding, maar in de regel is dat ongeveer 40% van de totale opleidingstijd. Tijdens de BPV leer je in een bedrijf gedurende een langere periode het beroep in de praktijk uit te voeren. Je doet je beroepspraktijkvorming altijd bij een erkend leerbedrijf uit de database van school. Het praktijkbureau heeft een groot netwerk aan BPV-bedrijven in binnen- en buitenland. Iedere BPV-deelnemer wordt minimaal eenmaal per BPV-periode bezocht door de begeleidende docent vanuit school.

BPV in buitenland

Of je BPV mag lopen in het buitenland is o.a. afhankelijk van positief advies van de coach, je leeftijd (minimaal 18 jaar bij aanvang van de stage), beschikbaarheid van erkende leerbedrijven in het buitenland en de actuele vacatures binnen het bestaande relatienetwerk van Landstede. Uiteraard is voldoende niveau van je vreemde talen en een grote mate van zelfstandigheid één van de eerste voorwaarden.
 

Andere vormen van leren in aan en van de praktijk

Andere vormen van leren in, aan en van de praktijk zijn:

* Diverse één- of meerdaagse excursies in binnenland of buitenland,

• Brancheverkenning, een korte periode van enkele dagen om kennis te maken met de branche.

BPV-bureau

Zowel in Zwolle als Harderwijk beschikt Vrij & Gastvrij ook over een BPV-bureau. De BPV plaatsingsdocent van het BPV-bureau informeert jou over de beschikbare BPV- mogelijkheden en plaatst jou in overleg met de coach. Het BPV-bureau voorziet de opleiding van voldoende gekwalificeerde leerplaatsen, sluit samenwerkingsovereenkomsten met organisaties en onderhoudt contacten met de branche. 

Houding

Eten, drinken en kauwgomgebruik is tijdens alle lessen en contacten met het bedrijfsleven niet toegestaan. Bij het niet voldoen aan deze regels word je hierop aangesproken. We verwachten natuurlijk een professionele houding van je. Je wordt het visitekaartje van je bedrijf als je doorgaat in de branche waarvoor we opleiden en uiteraard willen we je die houding zo snel mogelijk aanleren. Verder verwacht de opleiding dat je er altijd verzorgd uitziet.

Excursies/studiereizen Vrij en Gastvrij

De programma’s worden uitgereikt door de coach. Tijdens de opleiding krijg je verschillende soorten excursies. Elke opleiding kent ééndaagse excursies, vaak bedrijfsbezoeken en meerdaagse excursies. De meerdaagse excursies zijn veelal naar het buitenland. 

Financiën studiereizen

De bijdrage voor de excursies is een niet-verplichte bijdrage. Ga je niet mee met de excursies, dan krijg je een vervangende opdracht en ben je op de dagen dat de excursie plaatsvindt gewoon op school.

Terugbetaling

Tijdens de opleiding wordt tijdig gevraagd of je deelneemt aan de verschillende excursies. Op het moment dat je hebt aangegeven deel te nemen aan de excursies is terugbetaling in principe niet meer mogelijk. Uitzonderingen zijn mogelijk indien je de opleiding voortijdig verlaat. In dat geval wordt het geld dat betaald is voor de studiereizen teruggestort. Het bedrag wordt echter verminderd met:

·  de kosten van de reeds genoten studiereizen

·  de kosten die voortvloeien uit de reeds aangegane verplichtingen ten aanzien van nog uit te voeren studiereizen en administratiekosten

Verzekeringen studiereizen

1)      Ongevallenverzekering

 Je bent via de school aangesloten bij een collectieve ongevallenverzekering. Voor meer informatie over deze verzekering wordt verwezen naar het hoofdstuk ongevallenverzekering.

2)      Annuleringsverzekering

Door de school is geen annuleringskostenverzekering afgesloten. Indien je een annuleringsverzekering wil afsluiten dien je dit zelf te regelen. Kijk goed of dit mogelijk is en welke annuleringsredenen geldig zijn.

3)      Reisongevallen- en reisbagageverzekering

Tijdens de meerdaagse reizen naar het buitenland geldt een standaard reisongevallen- en bagageverzekering die door Landstede is afgesloten. De dekking van de verzekering wordt per reis aan jou meegedeeld.

Procedure bij reisongevallen- en reisbagageverzekering

De verzekering wordt centraal afgesloten, doch is er sprake van een individueel contract tussen jou en de verzekeringsmaatschappij.

De school is nimmer verantwoordelijk voor het indienen van claims of het uitkeren van enige vergoeding. In geval van ziekte, schade, beschadiging of vermissing is het verkrijgen van de noodzakelijke verklaringen en bewijzen de verantwoordelijkheid van jezelf.

Je bent zelf verantwoordelijk voor het invullen, versturen en afhandelen van schadeaangifteformulieren. Onverwachte kosten ter plaatse dienen in eerste instantie door jou betaald te worden. Bij grotere uitgaven kan een beroep worden gedaan op de reiskas die in het bezit is van de begeleidende docenten. Je verplicht je dan wel het geleende bedrag binnen vijf schooldagen na het officiële einde van de reis terug te betalen.

Regels studiereizen

Een studiereis vormt een onderdeel van het studieprogramma. Je vertegenwoordigt de opleiding.
Hoofdregel: Deelnemers dienen alles na te laten dat de uitvoering van de reis, het leereffect daarvan, de vertegenwoordiging van de school en het plezier ervan in de weg kan staan. Kortom: stel je professioneel op.

Sancties:

Je dient je aan de regels van iedere reis te houden. Wordt hier door jou van afgeweken, dan beslissen de begeleidende docenten over sancties en maatregelen.

Tijd:

Je dient bij alle excursies, gastlessen en evenementen op tijd te zijn. Er wordt niet op deelnemers gewacht. De gevolgen van te laat komen zijn geheel voor jou.

Materialen:

Je moet de benodigde materialen zoals: programma's, kaarten, gidsen en formulieren tijdens de reis bij je hebben.

Afmelden bij studiereizen:

Het is moeilijk overzicht te houden over alle leden van een groot gezelschap. Dit kan vervelende gevolgen hebben als 's avonds iemand in moeilijkheden raakt. Meestal blijkt dit dan pas de volgende ochtend. Bovendien zijn in verband met een goede uitvoering van het studieprogramma op de meeste reizen verplichte nachtrusttijden aangegeven.

Om bovenstaande twee redenen wordt op veel reizen gebruik gemaakt van zogenaamde ‘aftekenlijsten'. Je bent verplicht om 's avonds bij terugkeer in het hotel deze lijst te tekenen, zodat de reisleiding overzicht en controle heeft.

Basis voor (onderwijs en) de examinering zijn het Kwalificatiedossier en Kwalificatie-eisen Landstede Loopbaan & Burgerschap. Aan het einde van je opleiding toetsen we of jij de kerntaken beheerst en dus recht hebt op een diploma (zie ook onderdeel ‘Opbouw van de opleiding). Dit gebeurt bijvoorbeeld door één of meerdere Proeven van Bekwaamheid (PvB) en vaardigheidsexamens. Daarnaast zijn er examens voor Landstede Loopbaan Burgerschap (LLB), Nederlands, Rekenen en eventueel één of meerdere Moderne Vreemde taal (Engels en eventueel Duits of Spaans). In het examenplan van jouw opleiding vind je het overzicht van de examens die je moet behalen om een diploma te krijgen.

De examinering van de kerntaken van het basisdeel en het profieldeel vindt plaats op je BPV-plek en/of op school. De opleiding maakt gebruik van de examens die ontwikkelt zijn door Examenwerk.

Examenwerk biedt 3 verschillende beroepsgerichte examenvormen aan; Proeve van Bekwaamheid, praktijkopdracht en praktijkmap. In de opleiding maken we alleen gebruik van de Proeve van Bekwaamheid en de praktijkopdracht. Voor meer informatie kun je terecht op www.examenwerk.nl.

In het examenplan staat beschreven welke examens worden afgenomen, hoe lang deze duren en waar ze plaatsvinden. Bij elk examen is een instructie geschreven voor de kandidaat. Daarin vind je exact wat er van je wordt verwacht.

Aan het begin van elk schooljaar krijg je van je coach een jaarplanner. In deze planner kun je zien in welke weken examens gepland zijn. De examencoördinator van je opleiding plant, in samenwerking met het Examenbureau, de examens definitief in en informeert jou hierover. Na afname van het examen heb je recht op inzage. Bijvoorbeeld omdat je het niet eens bent met een uitslag. Wil je het examen inzien dan meld je dat binnen 10 werkdagen na bekendmaking van de uitslag bij het Examenbureau. Na deze termijn wordt een uitslag, zonder dat er bezwaar is gemaakt, namelijk altijd definitief.

De beoordelingen van je examens worden vastgelegd in e-TO. Je vindt deze in de ‘Kluis’ in je Dashboard. De examenuitslagen worden door het Examenbureau bewaard in een examendossier. Examenproducten worden ook gearchiveerd. Ze worden bewaard tot een jaar na het behalen van je diploma. Je kunt voor het einde van die termijn een verzoek bij het Examenbureau indienen voor teruggave van de examenstukken.

Examinering van het vak Nederlands bestaat uit 5 vaardigheden: lezen, luisteren, schrijven, spreken en gesprekken voeren. Voor de vaardigheid lezen en luisteren wordt een Centraal Examen (CE) afgenomen. Schrijven, spreken en gesprekken voeren worden middels een instellingsexamen afgenomen. Rekenen wordt afgenomen door een Centraal Examen. In het examenplan kun je vinden wat er specifiek van je wordt gevraagd.

Voor de Moderne Vreemde Talen geldt dat ze in de Beroepsexamens worden afgetoets. Engels wordt op niveau 4 ook generiek in een Centraal Examen afgetoets. Zie verder je examenplan.

LLB wordt aan het einde van jouw opleiding geëxamineerd. De beoordeling voor LLB bestaat uit twee onderdelen: het portfolio en het Exameneindgesprek. Je moet aan de hand van die twee onderdelen aantonen dat je je hebt ingespannen voor LLB. Dit examen moet met een voldoende worden afgerond om je diploma te kunnen behalen.

Facilitair leidinggeven (Facilitair leidinggevende)

• Zwolle, Fuchsiastraat 1